Что говорит наука

Введение:

Коллаген с недавних пор стал настоящим хитом не только в мире красоты, но и здоровья, обретя статус нечто большего, чем просто очередной тренд. Давайте же оставим в стороне маркетинг и посмотрим, какими данными располагает на данный момент наука об этом ключевом для человека белке.

Мы, как производители пищевых добавок на основе морского коллагена, ставим своей миссией не просто продажу продукта, а образование наших покупателей, желающих улучшить своё здоровье и внешний вид. Мы преданы этой миссии, что отражено в нашем стремлении предоставлять только проверенные и актуальные научные данные, подтверждающие положительное воздействие наших продуктов за здоровье кожи, волос, ногтей и суставов. Наша гордость — это обширная база данных, содержащая более 500 научных работ, благодаря которой наши клиенты могут быть уверены в выбранном пути улучшения своего здоровья с помощью нашего коллагена.

В данной статье мы хотим представить вам выжимку информации, которую наука смогла накопить на сегодняшний день о полезных свойствах коллагена и его пептидов, принципов действия, а также результатов в контексте здоровья кожи, волос, ногтей, суставов, поддержания общего состояния костно-мышечной массы и здоровья микробиома, подкреплённую клиническими исследованиями.

Коллаген и его функция:

Коллаген — это белок, который вырабатывается в человеческом теле и выполняет ключевую роль в образовании различных тканей. Основу его структуры составляет аминокислота глицин, которая занимает 33% от общего числа аминокислот, а пролин и гидроксипролин вместе добавляют еще 22%. Эти компоненты соединяются вместе, образуя трехцепочечную спиральную структуру.

Каждая из этих спиралей состоит из примерно 1014 аминокислот и имеет молекулярный вес около 100 кДа. Спирали скручиваются влево, с тремя аминокислотами на каждый виток, что формирует вторичную структуру белка.

Далее эти спирали свиваются вместе, образуя прочную трехцепочечную спираль — это третичная структура коллагена. Последующая укладка таких спиралей создает четвертичную структуру коллагена — сверхспираль, которая обладает высокой стабильностью за счет внутренних водородных связей между глициновыми остатками соседних цепочек. Полная молекула коллагена включает в себя трехцепочечную спираль и флангирующие ее некрученые участки; она весит приблизительно 300 кДа, имеет длину около 280 нм и диаметр около 1,4 нм.

Из приблизительно 28 известных типов коллагена наиболее распространенный — это тип I, который встречается в коже, костях, зубах, сухожилиях, связках, а также в сосудистых и органных структурах. Тип II преобладает в хрящевой ткани. Тип III часто находят в коже, мышцах и сосудах. Тип IV является частью базальной мембраны и базальной ламине, в то время как тип V играет важную роль в структуре клеточных поверхностей и плаценты. Уникальность каждого типа коллагена определяется составом альфа-цепочек, последовательностью и длиной цепи аминокислот Gly-X-Y и спецификой аминокислот, которые занимают позиции X и Y, обычно это пролин и гидроксипролин.

Коллагены подразделяются на несколько семейств: фибриллярные и сетеобразующие коллагены; FACITs — коллагены, ассоциированные с фибриллами и имеющие нарушенные тройные спирали; MACITs — коллагены, связанные с мембранами, также с нарушенными тройными спиралями; а также MULTIPLEXINs, которые содержат множество доменов тройной спирали с прерываниями. Фибриллярный коллаген, являющийся доминирующим типом у позвоночных, играет ключевую структурную роль, способствуя формированию молекулярной архитектуры, формы и механических свойств тканей. Это включает обеспечение кожи прочностью на разрыв и лигаментам — сопротивление растяжению, что обеспечивают коллагены типов I, II, III, V, XI, XXIV и XXVII. (Леон-Лопес А., 2019)

Какова роль коллагеновых пептидов?

Пептиды — это небольшие цепочки аминокислот, которые связаны между собой и образуют основу белков. Как правило, они состоят из 2 до 50 аминокислот. Благодаря своему меньшему размеру по сравнению с полноценными белками, пептиды легче усваиваются организмом. В теле они выполняют различные функции: действуют как нейромедиаторы, гормоны или факторы роста, влияя тем самым на множество жизненных процессов. Например, некоторые пептиды регулируют гормональный баланс, другие обладают антимикробными свойствами, или же служат сигнальными молекулами, контролируя биологические реакции в организме. Пептиды могут быть также искусственно созданы и используются в лекарствах, добавках и косметике благодаря их биокативным свойствам.

Биоактивные пептиды, которые состоят всего из 2-20 аминокислот, изначально неактивны внутри белков-предшественников и активизируются через ферментативный гидролиз. Это может происходить внутри нашего организма в процессе пищеварения или во время производства пищевой продукции, как, например, при вызревании сыра или ферментации молока. Как только пептиды высвобождаются, они начинают функционировать как регуляторы, проявляя гормоноподобные эффекты в организме. Кроме вышеперечисленных процессов, биоактивные пептиды могут быть получены в результате гидролиза белков с использованием специальных протеолитических энзимов в лабораторных условиях. Такие факторы, как тип исходного белка, используемые энзимы и условия гидролиза, в том числе продолжительность и температура, а также соотношение фермента к субстрату, имеют огромное значение. Они определяют, каков будет конечный молекулярный вес и состав аминокислот биоактивных пептидов, и, следовательно, их последующий эффект на организм (Ван дер Вен и др., 2002).

Пептиды морского коллагена извлекают из нативного коллагена, который содержится в коже рыб посредством прямого или двухступенчатого гидролиза. В прямом методе гидролиза кожа рыбы обрабатывается непосредственно, без промежуточных этапов. Альтернативный метод более сложен, начиная с извлечения желатина из рыбы, за которым следует более мягкий и контролируемый гидролиз для превращения коллагена в пептиды из желатиновой основы.

Такие параметры, как продолжительность реакции, тип фермента, температура и уровень кислотности, играют ключевую роль в определении степени гидролиза к концу процесса. Степень гидролиза указывает на то, насколько полно связи между пептидами белка разложены на более мелкие пептиды или аминокислоты, и выражается в процентах. Этот показатель влияет на свойства белка, такие как растворимость, вкус, питательность и биологическую активность. Высокая степень гидролиза обычно приводит к образованию более мелких пептидов, что улучшает их растворимость и усвояемость, но может придать горький вкус. Контроль степени гидролиза очень важен для создания продуктов с определенными свойствами, включая пищевые добавки и косметику.

Основной принцип заключается в том, что более контролируемый и глубоий гидролиз обычно приводит к более высокому содержанию биоактивных пептидов в конечном продукте.

Принципы действия биоактивных пептидов

Важным аспектом в обсуждениях о добавках коллагена, особенно популярных в медицинских и косметологических кругах, является способность низкомолекулярных биоактивных коллагеновых пептидов усваиваться организмом без разложения на отдельные аминокислоты в процессе пищеварения.

Как было сказано ранее, пищеварительная система человека расщепляет все потребляемые белки на аминокислоты, каждая из которых выполняет свою уникальную функцию. Но нас интересует вопрос о прямом воздействии биоактивных пептидов на производство коллагена в нашем теле.

Биоактивные пептиды могут проявлять свои полезные свойства через: 1) всасывание в апикальной части поляризованного слоя эпителиальных клеток верхнего отдела тонкого кишечника или 2) активацию различных метаболических и сенсорных сигнальных путей (Дюка и др., 2021; Сю и др., 2019).

Первый этап заключается в том, что потребляемые биоактивные пептиды устойчивы к пищеварительным ферментам, таким как пепсин и гастрицин, находящиеся в желудке и активируемые соляной кислотой, или трипсин и химотрипсин, расположенные в тонком кишечнике и выделяемые в двенадцатиперстную кишку (Сауэр и Мерчант, 2018).

После усвоения они переносятся через однослойные эпителиальные клетки в кровеносные сосуды различными путями: с помощью носителей, парацеллюлярным транспортом, трансцитозом и пассивной трансцеллюлярной диффузией (Сю и др., 2019).

Последние исследования биоактивных коллагеновых пептидов указывают на следующие механизмы воздействия на человеческий организм:

Имитация распада коллагена: когда коллаген разрушается, образуются специфические пептиды. Применяемые наружно пептиды (или косметические продукты, их содержащие) заставляют кожу «думать», что это результат распада коллагена. В ответ кожа начинает производить больше коллагена, чтобы компенсировать эту кажущуюся потерю.

Отправка сигналов: Некоторые пептиды посылают сигналы клеткам кожи, стимулируя синтез коллагена и других белков. Так, пептиды могут побуждать кожу производить больше коллагена. Например, пальмитоил пентапептид-4 (коммерчески известный как Матриксил) — это пример такого рода пептидов, который известен своей способностью стимулировать производство коллагена в коже.

Стимуляция фибробластов: Множество исследований показывают, что употребление коллагеновых пептидов может стимулировать активность фибробластов - клеток, отвечающих за производство коллагена в коже. Стимулируя эти клетки, можно увеличить синтез коллагена.

Таким образом, сравнивая обычный коллагеновый порошок с тем, который содержит большое количество биоактивных коллагеновых пептидов, можно сделать два основных вывода. Первый - что обычный гидролизованный коллагеновый порошок, скорее всего, будет переработан пищеварительной системой в свободные аминокислоты. В отличие от этого, порошок, содержащий биоактивные пептиды, может оказывать прямое воздействие на производство собственного коллагена в организме.

Хотя эмпирические доказательства и некоторые исследования предполагают положительное влияние добавок коллагена на здоровье кожи, подробные биохимические и физиологические механизмы остаются предметом текущих научных исследований.

Исследования

Продукция Col Du Marine™ основана на серии биоактивных и биодоступных морских коллагеновых пептидов Naticol®, имеющих натуральное происхождение. Произведенные во Франции, коллагеновые пептиды Naticol® создаются с использованием запатентованного контролируемого процесса гидролиза, который позволяет получить микрогранулированный порошок с наивысшим содержанием низкомолекулярных биоактивных пептидов на рынке.

Значительная часть исследований коллагена финансируется производителями, которые часто включают в свои отчеты оговорки о том, что именно их 'конкретные пептиды' имеют те или иные эффекты. Однако результаты исследований могут различаться в зависимости от сырья для получаемого коллагена и процесса производства. Наша задача — донести научные доказательства, подтверждающие использование Naticol®, эффективность которого подкреплена обширными исследованиями от лидера индустрии и охватывает широкий спектр областей применений продукта, таких как:

  • Naticol® и синтез коллагена
  • Красота кожи (Употребление 2,5 / 5,0 / 10,0 г коллагеновых пептидов)
  • Здоровье суставов
  • Спортивное питание
  • Мышечная масса и функционал
  • Состояние опорно-двигательного аппарата
  • Контроль веса
  • Помощь при воспалении кишечника

Мы рады представить оригинальные научные работы по вышеуказанным темам для наших наиболее взыскательных пользователей ниже.

1. Naticol® и синтез коллагена (in-vitro)

2. Красота и здоровье кожи – Клиническое исследование CSR 3453 – ежедневный прием 5.0 г коллагеновых пептидов

3. Красота и здоровье кожи – Клиническое исследование CP 3407 – ежедневный прием 10.0 г коллагеновых пептидов

4. Здоровье суставов – Клиническое исследование AFCRO076 – Методы и результаты

5. Рыбные коллагеновые пептиды – Новый ключевой ингредиент в спортивном питании

6. Чистая мышечная масса и мышечный функционал – Исследование AFCR089

7. Влияние пептидов на состояние опорно-двигательного аппарата

8. Эффективный контроль веса

9. Воспаление кишечника

Заключение

Несмотря на то, что эффекты коллагена все еще не получили официального признания медицинскими организациями по причине отсутствия масштабных клинических испытаний, многочисленные отзывы о положительных результатах от сотен тысяч не дают сомневаться в эффективности коллагена. Исследования коллагеновых пептидов продолжают оставаться активно развивающейся областью, особенно в контексте борьбы со старением и проблемами здоровья, вызванными современными условиями жизни. Компания SIA Baltic Biotechnologies продолжает научные исследования в области изучения преимуществ коллагена и придерживается своей миссии — дать каждому возможность лично убедиться в полезных свойствах морского коллагена.

Библиография:

León-López A, Morales-Peñaloza A, Martínez-Juárez VM, Vargas-Torres A, Zeugolis DI, Aguirre-Álvarez G. Hydrolyzed Collagen-Sources and Applications. Molecules. 2019 Nov 7;24(22):4031.

Van der Ven, C., Gruppen, H., de Bont, D. B. A., & Voragen, A. G. J. (2002). Optimization of the angiotensin converting enzyme inhibition by whey protein hydrolysates using response surface methodology. International Dairy Journal, 12, 813–820.

Xu, Q., Hong, H., Wu, J., & Yan, X. (2019). Bioavailability of bioactive peptides derived from food proteins across the intestinal epithelial membrane: A review. Trends in Food Science & Technology.

Sauer, J. M., & Merchant, H. A. (2018). Physiology of the Gastrointestinal System. In Comprehensive Toxicology: Third Edition (Third Edit, Vols. 3–15, Issue July 2017). Elsevier. 10.1016/B978-0-12-801238-3.99195-5.

Lu Y., Wang J., Soladoye O.P., Aluko R.E., Fu Y., Zhang Y. Preparation, receptors, bioactivity and bioavailability of γ-glutamyl peptides: A comprehensive review. Trends in Food Science and Technology. 2021;113(May):301–314. doi: 10.1016/j.tifs.2021.04.051.