Для многих из нас утро немыслимо без чашки крепкого кофе, а для других чашечка эспрессо во второй половине рабочего дня помогает восстановить энергию и дает импульс для продолжения работы. Но полезно ли добавлять коллаген в один из самых любимых в мире напитков? И безопасно ли это? И что именно происходит с коллагеном, когда его добавляют в кофе?
Как кофе стал одним из самых популярных напитков в мире?
Кофе за довольно короткий исторический срок быстро стал одним из самых популярных напитков в мире. Кофе уже стал напитком номер один во многих странах, о чем свидетельствуют темпы, с которыми по всему миру открываются все новые и новые кофейни. Подсчитано, что в США ежедневно выпивают около 450 миллионов чашек кофе в то время, как Финляндия лидирует по количеству чашек кофе, потребляемых на душу населения – средний финн выпивает аж 4 чашки в день!
Уже в 14 веке, кофе рос в диком виде на Аравийском полуострове, в Йемене. Родиной первых экспортируемых кофейных зерен является Эфиопия. В Европе кофе впервые стал доступен в 16 веке, в Англии первые кофейни открылись в 1750-х годах, а в Вене первое кафе было открыто в 1683 году. На сегодняшний день Бразилия является крупнейшим в мире производителем кофейных зерен, но кофе также экспортируется из десятков других стран мира, таких как Мексика, Уганда и Гватемала. Вкус и достоинства напитка, интенсивное выращивание кофейных зерен и массовый маркетинг привели к тому, что за последние 20 лет популярность кофе выросла почти в геометрической прогрессии.
В чем польза кофе для здоровья?
Споры о том, насколько полезен кофе, звучат постоянно. В настоящее время существует относительный консенсус в отношении того, что одна, две и даже три чашки кофе в день могут быть полезны для нашего здоровья. Кофе содержит антиоксиданты, улучшает когнитивные функции, а также кровообращение. У многих кофе также улучшает настроение.
При чем тут коллаген, спросите Вы?
Оказывается, можно совместить любимую добавку и напиток, сделав его еще более полезным для Вас.
Как сохранить кожу молодой, а волосы блестящими и здоровыми, попивая кофе?
Уже ни для кого не секрет, что анти-эйдж целью номер один для многих является сохранение оптимального уровня коллагена – одного из важнейших строительных блоков организма.
Если вы здоровы и моложе 20 лет, вам пока не о чем беспокоиться, но, к сожалению, после 25-летнего возраста, уровень коллагена в организме начинает снижаться. Любой человек старше 25 лет постепенно начинает замечать, как кожа теряет свою упругость, да и суставы тоже начинают страдать от снижения уровня коллагена.
К счастью, сегодня доступны разные добавки, которые помогают бороться с преждевременным старением организма. И тут одним из главных ваших помощников в улучшении здоровья и поддержании соединительных тканей является коллаген.
Исследования показали, что 90-дневный курс морского коллагена, принимаемого один раз в день в растворимой форме, может обеспечить значительное улучшение здоровья.
Его можно употреблять, растворив в воде. Однако все больше и больше людей предпочитают добавлять его именно в утренний кофе. Разумно ли добавлять коллаген в горячие напитки? Самая популярная в мире пищевая добавка в сочетании с одним из самых популярных в мире напитков – что может быть лучше? Но следует ли добавлять коллаген в кофе?
Некоторые продукты с коллагеном, например шоты, гели, а также подслащенные порошки имеют сильно выраженный вкус, что затрудняет их ежедневный прием в течение длительного времени.
Также, они будут не сочетаемы с вашим любимым колумбийским или эфиопским (или любым другим) кофе, так как попросту испортят вкус вашего напитка.
Однако коллаген, без вкуса и запаха, коим является Col Du Marine™, не содержит никаких добавок и имеет нейтральный вкус, что значительно облегчает его регулярное употребление. Такой нейтральный для напитка коллаген можно легко добавлять в кофе, без ущерба для вкуса, что позволит сделать его прием незаметным и приятным ритуалом, и позволит наслаждаться его преимуществами вместе со всплеском энергии и отличного настроения от кофе.
То есть, в принципе, в кофе коллаген добавлять можно. Но правильно ли это и не помешает ли это полезным свойствам самого коллагена? Рассмотрим два самых популярных мифа о том, что кофе и коллаген не сочетаются.
Миф номер 1. Температура нарушит свойства самого коллагена
Как известно, отдельные напитки рекомендуется кипятить. Так, например, питьевую воду рекомендуется употреблять в кипяченом либо отфильтрованном виде, поскольку таким образом удаляются содержащиеся в ней бактерии. Однако, подогрев некоторых напитков до высоких температур их только испортит – это относится, например, к соку или вину.
Молекулы пептидов коллагена во время распылительной сушки и стерилизации подвергаются воздействию температур выше 130°С градусов по Цельсию. Конечно же, кофе никогда не заваривают при такой высокой температуре, и соответственно, денатурация пептидов коллагена при воздействии температур до 100°С градусов исключена.
Сейчас более 10% общего рынка коллагена составляют так называемые «кофе кримеры» или немолочные сливки.
Миф номер 2. Кофе ускоряет обмен веществ и выведет коллаген из организма, прежде чем он подействует
Это чистая правда. Кофе действительно влияет на обмен веществ, и способствует ускоренному выводу витаминов из организма. Это можно часто слышать при начале курса приема витаминов, которые советуют принимать как минимум через час после употребления кофе. При этом коллаген – это белок, а белок в следствии ускоренного обмена веществ лишь быстрее всасывается в кровоток.
Резюмируем наше исследование на тему: безопасно ли добавлять коллаген в кофе?
Добавлять коллаген в кофе совершенно безопасно и даже полезно для здоровья. Кофе ускоряет обмен веществ, поэтому считается, что сочетание кофе с коллагеном помогает уникальным свойствам коллагена подействовать на наш организм еще быстрее.
Какой коллаген лучше всего употреблять с кофе? Ответ прост – тот, что имеет как можно более нейтральный вкус и низкую молекулярную массу, что означает, что он легко усвоится организмом. Поскольку гидролизованный коллаген на 100% растворим и не разрушается при температуре ниже 150°С, его уверенно можно добавлять в утренний кофе.
Как правильно добавлять коллаген в кофе?
Коллаген замешиваете не в кипяток, а уже после того, как кофе готов (до добавления в него молока или сливок). Размешайте коллаген в черном кофе и уже потом можете добавить молоко.
